- El reconocido fundador de Bodegas Familiares Matarromera, Carlos Moro, visitó el oriente de Tlaxcala, donde exploró el proceso de producción del pulque en Altzayanca y se maravilló con el patrimonio cultural de Huamantla.
Guillermo Veloz//La Noticia de Tlaxcala
Tlaxcala, Tlax., 3 de marzo de 2025.- El pasado domingo 2 de marzo, el estado de Tlaxcala recibió la visita de Carlos Moro, fundador de Bodegas Familiares Matarromera y figura destacada en la viticultura española. Acompañado de su esposa, Esperanza de Moro, el empresario fue recibido por el secretario de Turismo del Estado, Fabricio Mena Rodríguez; la secretaria de Cultura, Karen Villeda; el presidente municipal de Altzayanca, Luis Alberto Huerta Hernández; y el cronista de Huamantla, conocido como “Don Cheche”. Juntos, le ofrecieron un recorrido por los atractivos de la región oriental de Tlaxcala.
La jornada comenzó en el Rancho Los Sauces de don Jerónimo Rosainsz, donde Moro y su esposa participaron en una experiencia de agaveturismo. Allí, aprendieron sobre el proceso de “capar” un maguey, la extracción de mixiote y conocieron el meyolote, o corazón de maguey. Además, degustaron aguamiel directamente en el centro de producción de maguey. La visita continuó en el tinacal y la casa destiladora, donde probaron pulque y destilados de agave pulquero, quedando gratamente sorprendidos por la llamada “bebida de los dioses”. La experiencia gastronómica incluyó platillos tradicionales de Altzayanca, como gusanos y flores de maguey, corazón de maguey, pollo al mesóntete, y dulces de capulín y durazno.
Posteriormente, la comitiva se trasladó al Pueblo Mágico de Huamantla, donde Carlos Moro descubrió la riqueza histórica y cultural de la localidad. Visitó el Museo Nacional del Títere, que alberga piezas únicas de los hermanos Rosete Aranda, titiriteros famosos del siglo XIX, y quedó fascinado por la diversidad de marionetas y la historia que representan. También conoció el taller de bordado y a las artesanas locales, quienes, motivadas por su fe, realizan bordados artesanales con hilos de oro para los vestidos de la Virgen de la Caridad, que cada 14 de agosto sale en procesión. La visita incluyó una parada en Casa Huamantla, una construcción antigua que se ha convertido en un punto de interés para quienes visitan este bello pueblo mágico, así como en la Hacienda de Soltepec.
Esta visita de Carlos Moro a Tlaxcala no solo fortalece los lazos culturales y turísticos entre España y México, sino que también resalta la riqueza y diversidad de las tradiciones tlaxcaltecas, ofreciendo una ventana al mundo sobre las maravillas que este estado mexicano tiene para ofrecer.
