- Cada agosto, Huamantla celebra la Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia, donde esta flor emblemática de México es protagonista en tradiciones, gastronomía y arte, atrayendo a turistas de todo el mundo.
Guillermo Veloz//La Noticia de Tlaxcala
Huamantla, Tlax., 16 de marzo de 2025.- Huamantla, reconocido como Pueblo Mágico desde 2007, se ha consolidado como el epicentro de la celebración de la dalia, la flor nacional de México. Cada año, en agosto, el municipio se viste de gala para la Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia, una festividad que fusiona cultura, devoción y gastronomía, con la dalia como protagonista principal.
Durante la feria, las calles de Huamantla se transforman en lienzos coloridos gracias a las tradicionales alfombras y tapetes de aserrín, declarados Patrimonio Cultural Inmaterial en 2013. Estas obras efímeras rinden homenaje a la Virgen de la Caridad en la emblemática “Noche que Nadie Duerme”, donde la dalia juega un papel central en las decoraciones florales.
La gastronomía local también celebra a la dalia, incorporándola en una variedad de platillos dulces y salados, así como en bebidas tradicionales. Además de su valor culinario, la dalia posee propiedades medicinales; su tubérculo es una fuente rica en fibra y agua, contribuyendo a la salud digestiva y al control de niveles de triglicéridos, azúcar y colesterol en la sangre.
El impacto de la dalia trasciende fronteras. En 2022, Huamantla y la ciudad alemana de Bad Köstritz formalizaron un hermanamiento que ha fortalecido la colaboración cultural y educativa. Este vínculo se materializó con el nombramiento de una variedad de dalia como “Huamantla” en Alemania, mientras que en la ciudad mexicana se bautizó una variante de la flor en honor a Bad Köstritz, simbolizando la creciente hermandad entre ambas localidades.
Además, en 2023 se inauguró el “Santuario de Dalias Serpiente de Agua”, una iniciativa liderada por productores locales que busca promover estrategias comunitarias de adaptación al cambio climático y la preservación del patrimonio biocultural de Huamantla.
Gracias al impulso del gobierno municipal, encabezado por Salvador Santos Cedillo, y al compromiso de la comunidad, Huamantla se ha consolidado como un destino turístico de renombre, donde la dalia no solo embellece el entorno, sino que también enriquece la cultura y la economía local. Cada año, visitantes nacionales y extranjeros se dan cita en este rincón de Tlaxcala para ser parte de una tradición que florece con orgullo y pasión.
