- Este 7 de marzo, Santa Ana Nopalucan, Tlaxcala, inauguró su tradicional feria gastronómica, ofreciendo más de 20,000 quesadillas y tlacoyos a más de 10,000 asistentes locales y visitantes, en un evento que rinde homenaje a las cocineras tradicionales y la riqueza culinaria de la región.
Jonathan Olvera//La Noticia de Tlaxcala
Santa Ana Nopalucan, Tlaxcala, vibró este viernes 7 de marzo con la inauguración de la séptima edición de la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo. El corte del listón inaugural estuvo a cargo del secretario de Turismo del estado, Fabricio Mena Rodríguez, y del presidente municipal, Pedro Pérez Vázquez, quienes dieron la bienvenida a más de 10,000 asistentes que se congregaron para celebrar la riqueza gastronómica de la región.
Durante el evento, se distribuyeron gratuitamente más de 20,000 quesadillas y tlacoyos, preparados por cocineras locales que ofrecieron una variedad de rellenos, desde los tradicionales de tinga y chicharrón hasta opciones de huitlacoche y champiñones. Esta celebración no solo deleitó el paladar de los presentes, sino que también rindió homenaje a las cocineras tradicionales y al patrimonio culinario de Tlaxcala.
La jornada estuvo amenizada con una variedad de actividades culturales y artísticas. Desde shows de payasos para los más pequeños hasta presentaciones musicales que incluyeron al doble de Jenni Rivera y al grupo La Leyenda, los asistentes disfrutaron de un ambiente festivo que resaltó la cultura tlaxcalteca.
El presidente municipal, Pedro Pérez Vázquez, destacó la importancia de esta feria, recordando que desde 1952 las mujeres de Nopalucan han llevado sus tortillas dobladas de maíz azul a mercados de Tlaxcala, San Martín, Ciudad de México, Puebla e Hidalgo, consolidando así una tradición representativa del municipio.
La Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo se ha consolidado como un evento que promueve la gastronomía local, fomenta el turismo y fortalece la identidad cultural de Tlaxcala, posicionándose como una cita obligada para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina mexicana en un ambiente festivo y familiar.
